Пивные дрожжи широко используются в пищевой промышленности благодаря своему богатому питательному составу. Из них изготавливают различные добавки для здоровья, такие как порошки и капсулы, которые содержат витамины группы B, белок и минералы, что делает их популярными среди вегетарианцев и веганов.
Кроме того, пивные дрожжи применяются в производстве кормов для животных, так как они способствуют улучшению пищеварения и общей устойчивости организма. Также они могут быть основой для натуральных ресторанных блюд, обогащенных белком и вкусом, что добавляет новое измерение в гастрономию.
Что изготавливают из пивных дрожжей
Начался Чемпионат мира по футболу, и мы уже готовы сделать прогнозы относительно его победителей. Возможно, среди лучших будут производители пива. Они увеличивают объемы производства, что приводит к тому, что миллионы тонн отходов вывозятся на поля, сливаются в ближайшие реки или канализацию. Израсходованные пивные дрожжи оказывают серьезное воздействие на окружающую среду, вероятно, приводя к ухудшению качества питьевой воды. Наш центр провел исследование производства пива в России и предлагает свои варианты решения проблемы утилизации отходов.
Победители Чемпионата мира по футболу 2018: рестораны, отели, пиво.
Начало Чемпионата мира по футболу в России прошло успешно. Согласно агентству Moody’s, экономическое воздействие Мундиаля будет менее значительным, чем во время Олимпийских игр в Сочи. Однако финансовый сектор, розничная торговля, общепит и гостиничный бизнес получат значительную выгоду от мероприятия. Немного приобретет стабильность и наш рубль.
Пивоваренные компании переходят в активную фазу. По прогнозам экспертов, российский рынок пива может показать рост впервые за последние 10 лет. Даже несмотря на частичный запрет продажи алкоголя в городах, принимающих матчи ЧМ в день проведения и накануне игр, пивовары ожидают два важных фактора — высокий сезон и любовь футбольных болельщиков к этому напитку.
К слову, национальная команда Германии, победившая в Бразилии в 2014 году, выпила за месяц проведения соревнований исторически большое количество пива (примерно 10 миллионов гектолитров). Вряд ли это имеет какое-либо отношение к уровню игры команды. Но сам факт совпадения заслуживает внимания.
Производство пива может негативно сказаться на окружающей среде, так как огромные объемы отходов часто выбрасываются либо в канализацию, либо в ближайшие водоемы, вызывая процессы брожения и гниения в местах, где это абсолютно не нужно. Это приводит к серьезной нагрузке на работы очистных сооружений и, вероятно, к снижению качества питьевой воды. В нашей стране об этом по ряду причин неудобно говорить:
В некоторых регионах пивоваренные компании являются крупнейшими налогоплательщиками.
Вопрос низкого уровня экспертизы по этим проблемам в стране требует внимания, особенно в части решения проблемы мусорных свалок. Пока руки не дотягиваются до остальных аспектов, но это необходимо изменить.
Наш инжиниринговый центр специализируется на предварительной оценке всех рисков. Мы считаем, что производители пива должны начать задумываться об этом вопросе заранее, чтобы избежать последствий. Мы предлагаем разработку эффективной технологии для утилизации отходов пивоварения, которая поможет снизить экологические риски и расходы. Производители, первыми обратившие внимание на этот вопрос, смогут получить значительные конкурентные преимущества.
Дрожжи: от банковского хранилища до канализации
Пивные дрожжи играют ключевую роль в процессе пивоварения, определяя вкус, цвет и аромат напитка. Переработка отработанных дрожжей является главной проблемой для технологов и экологов на производственных предприятиях, занимающихся утилизацией отходов производства пива.
Дрожжи, или дрожжевые грибки, являются высшими одноклеточными немицелиальными грибами, которые не двигаются. Они отличаются широким применением в различных производствах, таких как хлебопечение, виноделие, производство спирта, пивоварение и другие.
Существует около 1500 видов дрожжей, и на практике используется множество генетических разновидностей и штаммов, каждый из которых имеет своё название или обозначение. Каждый производитель пива также использует уникальные чистые расы или штаммы дрожжей для производства определенного сорта или марки пива, что составляет секрет пивоваренных заводов.
Самые популярные виды пивных дрожжей принадлежат семейству сахаромицетовых. Например, для верхового брожения пива (при температуре 14−25°С) используется Saccharomyces cerevisiae, а для низового (при температуре 4−12°С) — Saccharomyces carlsbergensis.
Главные пивоваренные компании России в основном закупают чистые культуры дрожжей за границей (из Германии, Голландии, Бельгии, Чехии, Финляндии, Дании). Например, компания "Балтика" разработала свой собственный штамм дрожжей.
На большие заводы дрожжи обычно поставляются в пробирке с жидкой средой. На маленьких пивоварнях используются сухие дрожжи.
На производственном предприятии дрожжи разводят до промышленных масштабов и добавляют в сусло на этапе брожения. После брожения часть дрожжей гибнет, а часть используется повторно.
Систематика дрожжей (интересное описание)
В странах с богатой пивоваренной традицией существуют специальные хранилища дрожжевых культур. Например, национальная коллекция дрожжей Великобритании существует уже более 65 лет и содержит около 4000 штаммов, из которых 800 используются в производстве местных сортов пива.
Пивоварни передают образцы используемых дрожжей в хранилище, чтобы в случае чрезвычайных обстоятельств иметь возможность восстановить производство. Например, после потопа 2009 года компания Jennings Brewery смогла возобновить производство уникального эля, благодаря наличию дрожжей в хранилище.
Дрожжи считаются ценным ресурсом, но после использования их отработанные образцы обычно утилизируются.
Тайны пивоварения
Главная задача разведения чистой культуры заключается в увеличении объема дрожжей от пробирки до необходимого объема для брожения. Процесс разведения состоит из двух этапов: лабораторного и цехового. На первом этапе дрожжи постепенно пересеивают из пробирки в все более и более крупные колбы со стерильным суслом каждые 24-36 часов. На втором этапе дрожжи размножаются в специальных аппаратах до тех пор, пока их количество не достигнет необходимого объема для добавления их в ЦКТ — главный брожения.
На этапе брожения сусла в процессе производства пива применяют дрожжи. Сусло направляется в один из ЦКТ. Скорость и степень сбраживания сусла зависят от активности ферментов, таких как мальтозопермеазы, мальтотриозопермеазы, α-глюкозидазы, β-фруктофуранозидазы, алкогольдегидрогеназы. Основными продуктами брожения являются этанол и диоксид углерода.
Дрожжи могут быть "верховыми" или "низовыми" в зависимости от температуры брожения. Сейчас чаще используются термины "элевые" и "лагерные", названные по стилям пива. При верховом брожении процесс проводится при более высокой температуре (14-25°С), дрожжевые клетки поднимаются на поверхность, брожение происходит очень интенсивно, с образованием высокой пены, и получается эль.
В Российском пивоварении чаще всего используют дрожжи низового брожения. Они образуют плотный слой на дне бродильной емкости после окончания брожения. Процесс происходит при низких температурах (от 4 до 12°С) и в результате получается лагер.
Важно отметить, что любые пивные дрожжи должны действовать во всех слоях жидкости, превращая сахар в спирт. Поэтому правильнее говорить о "теплом брожении" для элевых дрожжей и "холодном брожении" для лагерных штаммов. Продолжительность брожения может варьироваться от 5 до 10 суток, в зависимости от вида пива.
Затем наступает фаза прохождения процесса холодной стабилизации или дображивания, когда цилиндроконический бродильный танк с пивом охлаждается постепенно и подвергается выдержке при низких температурах (от -1 до +3°С). В этот период пиво насыщается углекислым газом и приобретает насыщенность вкуса. Время, необходимое для дображивания и созревания, также зависит от сорта пива и может колебаться в пределах от 3 до 13 недель и более.
В этот момент дрожжи оседают на дно. По завершении процесса брожения в цилиндроконический бродильный танк поступает струя холодного воздуха, из-за которой дрожжи подвергаются термическому шоку, они "пугаются" и оседают вниз по конической части танка. В этом процессе часть дрожжей погибает. Мертвые дрожжи отделяются и подвергаются утилизации.
Живые дрожжи возвращаются обратно в дрожжевое отделение. Это является семенными дрожжами первого поколения.
Специалисты-пивовары проверяют их соответствие стандартам пивоваренного производства. Если микроорганизмы проявляют себя хорошо, их используют для производства следующих партий пенного напитка. В производственных условиях могут применяться до 6 поколений дрожжей. Количество поколений (генераций) определяется индивидуально, главное не перегнуть, так как дрожжи могут адсорбировать на своей поверхности различные вещества, включая тяжелые металлы, которые могут негативно повлиять на конечный продукт.
После брожения готовое пиво проходит фильтрацию, чтобы удалить остатки дрожжей. Некоторые методы фильтрации уничтожают микрофлору пива и увеличивают срок его хранения.
Этапы производства пива с использованием дрожжей в компаниях, таких как "Балтика" (в качестве примера):
Пивные дрожжи и их использование
Современные пивовары убеждены в том, что пиво состоит из четырех основных ингредиентов: вода, солод, хмель и дрожжи. Первые три компонента были известны уже тысячелетия назад, в то время как использование дрожжей в производстве пива началось только в 16 веке. До этого момента, когда значение дрожжей было неизвестно, у каждой семьи пивоваров была своя специальная пивоваренная палка, которая передавалась из поколения в поколение. При помощи такой палки пиво приобретало особый вкус, а сами дрожжи обитали в этих палках, прирученные людьми.
Какие виды дрожжей бывают?
Где находятся дрожжи во время брожения, например, дрожжи верхового брожения поднимаются на поверхность сусла из-за связи их клеток, их пузырьки углекислоты выталкивают их на поверхность. Клетки дрожжей низового брожения менее связаны друг с другом, поэтому пузырьки проходят мимо них, и дрожжи опадают вниз. Таким образом, разница между верховым и низовым брожением связана с образованием осадка или его отсутствием, температурой брожения и сроком хранения готового пива.
Существует два типа дрожжей: в сухом и жидком виде. В домашнем пивоварении проще и дешевле использовать сухие дрожжи, так как они упакованы по удобным порциям и могут храниться достаточно долго (в холодильнике до двух лет).
Для активации сухих дрожжей в сусло рекомендуется использовать следующий метод: взять 200 мл готового сусла, добавить туда теплой воды 35-39℃, затем высыпать сухие дрожжи, размешать и оставить на 30-90 минут. Также можно использовать теплую воду с сахаром или солодовым экстрактом. Появление пены на растворе указывает на готовность дрожжей к использованию. При разведении дрожжей температурная разница с суслом не должна превышать 5℃, иначе активация дрожжей может быть нарушена. Однако, сухие дрожжи имеют ограниченное разнообразие в отличие от свежих.
Жидкие дрожжи имеют большой выбор сортов, чем твердые. Они также характеризуются более активным и интенсивным брожением, поэтому для правильного процесса брожения необходимо строго соблюдать инструкции производителя. Регулярное варение пива компенсирует затраты на них за счет возможности многократного использования. При добавлении жидких дрожжей Важно контролировать разницу температур между дрожжами и суслом, чтобы она не превышала 5℃. Обычно такие дрожжи применяются в промышленном пивоварении, где легче соблюдать технологические процессы для оптимального брожения.
Сухие или жидкие дрожжи: что выбрать?
После того, как мы определили конкретные характеристики дрожжей, можно перейти к следующему этапу — выбору конкретного штамма. Важно обратить внимание на их форму выпуска. Существуют следующие формы дрожжей:
- Жидкие. В этом случае микроорганизмы находятся в жидкой среде. Считается, что такие дрожжи имеют более высокое качество. Опытные пивовары предпочитают использовать их.
Во-первых, у них гораздо больший выбор штаммов, так как не все дрожжи можно высушить. И, во-вторых, их легче использовать. Однако, при неправильном хранении жидкие дрожжи теряют свою активность.
- Сухие дрожжи — это клетки определенного штамма, которые были обезвожены. Внешне они похожи на гранулы. В отличие от жидких дрожжей, выбор таких дрожжей меньше. Пивовару может быть сложно подобрать нужный штамм для приготовления определенного стиля пива. Но этот недостаток компенсируется рядом преимуществ — удобством хранения, легкостью использования и доступной ценой.
Правила использования пивных дрожжей
Инструкция по применению пивных дрожжей обязательно указана на упаковке продукта. Некоторые штаммы требуют особого подхода в использовании, поэтому даже опытному пивовару стоит ознакомиться с инструкцией. Важно учитывать правильную температуру сусла для введения микроорганизмов и определенное количество дрожжей.
Качество готового напитка зависит от продолжительности процесса сбраживания и условий, созданных для этого. Производители выпускают различные виды дрожжей, которые требуют особого подхода к применению.
На сегодняшний день на рынке представлено большое количество компаний, производящих дрожжи для производства эля и лагерного пива. Для начинающих и опытных пивоваров есть из чего выбирать. Среди самых популярных брендов можно выделить White Labs (США), Angel (Китай), Muntons (Англия), Mangrove Jacks (Новая Зеландия), Fermentis (Франция).
Можно прямо из пакетика засыпать сухие дрожжи в сусло, но опытные пивовары рекомендуют сначала растворить их. Это несложная технология, которая предполагает предварительное разведение необходимого количества дрожжей в воде. Это позволяет сохранить активность клеток и ускорить процесс брожения сусла.
Для растворения дрожжей используют воду температурой 30-35 °C в количестве 10 мл жидкости на 1 гр сухих дрожжей. Через 10-15 минут массу необходимо перемешать. Когда дрожжи набухнут, их добавляют в сусло.
Иногда подготовка микроорганизмов для добавления в сусло включает в себя создание стартера — небольшого объема раствора, используемого для предварительной активации микроорганизмов. Это обеспечивает оптимальное посевное количество. Обычно жидкие дрожжи требуют такой подготовки, но некоторые сухие также разводят этим способом.
Для начала приготовления стартера необходимо подготовить сусло — сухой солодовый экстракт смешивается с водой в пропорции 1:10. Полученная масса подвергается кипячению, затем остужается. В охлажденное сусло добавляются дрожжи, емкость плотно закрывается. Затем емкость оставляется в помещении, где поддерживается оптимальная температура для брожения. Стартер будет готов через 1-2 суток.
После этого он добавляется в сусло. Следует учесть, что количество стартера, необходимое для процесса брожения пива, будет зависеть от различных факторов. Это необходимо рассчитать, чтобы обеспечить оптимальное засевание сусла.
В начале ХХ века датский ученый Э. Хансен открыл культуру пивных дрожжей. Изначально они добывались натуральным способом и использовались в пивоварении. Сегодня их производство усовершенствовали, и их можно приобрести в виде готовых препаратов в аптеке. Этот уникальный продукт содержит:
- 40% аминокислот;
- белки;
- витамины, минералы (калий, фосфор, натрий, медь, магний, сера, цинк);
- природные соединения и вещества.
Все элементы включенные в состав оказывают положительное воздействие на организм человека. Например, вегетарианцам для восполнения белка рекомендуется добавлять пивные дрожжи в свой ежедневный рацион. Большое количество минералов и витаминов в этом продукте – основа для другого способа его использования: ухода за красотой и сохранения молодости. Это свойство дрожжей впервые было открыто именно в Египте.
О других полезных свойствах пивных дрожжей
- Повышение тонуса организма;
- Улучшение общего самочувствия;
- Укрепление иммунитета;
- Восстановление работоспособности;
- Нормализация эмоционального состояния (помогает справиться со стрессом, депрессией и другими негативными эмоциями).
Данный продукт особенно полезен для работы пищеварительной системы: он ускоряет усвоение пищи, выводит вредные токсины и прочее. Пивные дрожжи также положительно влияют на внешность: ускоряют рост волос, улучшают их состояние (придают здоровый блеск тусклым локонам), делают ногти крепкими и красивыми. Кожа особенно благоприятно реагирует на применение дрожжей.
Данный продукт способен устранить прыщи на коже. Его компоненты активируют процесс регенерации кожи, что способствует более быстрому заживлению порезов и ран. Потребление дрожжей рекомендовано для людей, чья работа связана с интенсивной физической и умственной нагрузкой. Продукт также эффективен при избыточном весе, анемии, отравлении и других состояниях.
Пивные дрожжи также применяют для восполнения дефицита витаминов группы В в организме. Продукт доступен в различных формах: капсулы, таблетки, порошок и другие. Сбалансированный состав и удобная форма позволяют организму быстро усвоить препарат.
Вы также можете связаться с нами по следующим телефонам: +7(985)866-71-11 +7(985)928-00-30
Если вы зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или не получили письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.
Внимание! Для корректной работы вашего браузера должна быть включена поддержка cookie. Если по каким-либо техническим причинам у вас не поддерживается передача и хранение cookie, вход в систему будет недоступен.
Массовое производство эля началось в XV веке на территории Англии. Из-за сходства рекомендаций по правильному употреблению эля с лагерным пивом, напиток обычно относят к пиву. Однако наливать эль в бокал следует значительно медленнее, чем любой другой сорт пива.
С 1 апреля текущего года планируется введение разрешительного режима для продажи маркированных товаров. Это означает, что продукция без валидного кода маркировки не будет "проходить" через кассу системы "Честный ЗНАК".
Желание выпить кружку пива — холодного, ароматного, с обильной пенной шапкой — обычно посещает в жаркий летний день, когда солнце находится высоко на небе и температура в тени достигает 30°С. Однако ценители наслаждаются этим удивительным напитком в любое время года.
Фасованное пиво — это напиток, который упаковывается в специальные емкости перед продажей. Такое пиво производится на поточных линиях, и имеет герметичную упаковку для сохранения свежести и качества.
В мире пивоварения существует много различных видов пива. Для новичка может быть сложно разобраться во всех различиях между элем, лагерами, портерами и другими разновидностями этого напитка.
Пиво и сидр — два понятных алкогольных напитка невысокой крепости, пришедшие к нам из Европы. Пиво — алкогольный напиток, производимый из воды, солода, хмеля и дрожжей. В процессе приготовления смесь проходит несколько этапов — заваривание, ферментация и дозревание.
Изысканный аромат и насыщенный вкус – это о свежесваренном пиве. Благодаря своим вкусовым качествам оно пользуется уважением у любителей пенного напитка на каждом континенте. Чтобы полностью насладиться разнообразием напитка, нужно знать основные правила его выбора.
Пивные дрожжи: история происхождения и их виды
Что такое дрожжи для пива? Это грибковые микроорганизмы, которые преобразуют сахара в спирт в растительном сырье. Благодаря этому сусло становится приятным на вкус, с приятной кислинкой. Именно поэтому мы любим пиво.
Во второй половине XIX века датский химик Хансен открыл отдельную культуру дрожжей, имеющую отношение к пивоварению (он работал в компании Carlsberg). Однако дикие дрожжи по-прежнему водятся вокруг нас — на плодах, в почве и в воздухе.
Раньше, чтобы приготовить пиво, оставляли закваску и использовали ее для новых партий напитка. Но у заквасок не было стабильности, они легко взаимодействовали с другими микроорганизмами, что в итоге портило вкус или даже вызывало скисание продукта.
Веками пивовары пытались решить эту проблему. Исследования Пастера дали толчок вперед, показав, что дрожжи делятся на различные виды и расы. Оставался последний шаг — выделить и научиться быстро размножать чистый дрожжевой культуры. Этим первым смог Эмиль Хансен, а за ним последовали другие.
Существуют три типа пивных дрожжей: сухие, прессованные и жидкие.
В зависимости от поведения во время брожения и температуры, пивные дрожжи делятся на два основных вида: верховое (тёплое) и низовое (холодное) брожение. Этот разделение Введено Хансеном, который выделил отдельный тип дрожжей для низового брожения.
Пивные дрожжи создают пенную шапку на поверхности сусла, что придает пиву фруктовые или пряные вкусы и ароматы. Элевые дрожжи работают при температуре от 10 до 25°C, в то время как лагерные дрожжи требуют намного более низких температур, от 1 до 15°C. Однако некоторые штаммы дрожжей могут обеспечивать более чистый вкусовой профиль при более низких температурах, а также образование типичных для элей фруктово-пряных вкусов и ароматов при комнатной температуре. Помимо этого, существуют и другие виды дрожжей, такие как баварские пшеничные дрожжи и дикие дрожжи, которые придают пиву уникальные характеристики.
Выбор оптимальных дрожжей для различных сортов пива представляет собой сложную задачу и не сводится к простому делению на "верховые" и "низовые" штаммы. Производители обычно указывают ряд параметров, на которые следует обратить внимание при выборе подходящего штамма для конкретного вида пива.
Пивоваренный завод "Крафт" из Оренбурга использует только самые высококачественные штаммы дрожжей из Германии и Франции, а их лаборатория оснащена современным оборудованием для контроля концентрации спирта и других побочных продуктов брожения, которые могут влиять на вкус пива и на состояние человека после его употребления.
Какие бывают дрожжи?
Типов дрожжей бывает два:
- Сухие дрожжи делаются в виде гранул для удобства хранения и транспортировки. Они упакованы в мерные пакетики или мешки. Каждый пакетик содержит оптимальное количество дрожжей для приготовления пива, поэтому пивовару не нужно вычислять нужное количество. Гранулы лучше добавлять в водный раствор, чтобы избежать посторонних элементов, мешающих работе пивных дрожжей.
- Жидкие дрожжи представляют собой разновидность пивных дрожжей, которые необходимо хранить в специальной таре. Используя жидкую основу, можно приготовить ароматный пивной напиток, богатый макроэлементами и витаминами. Однако основным недостатком жидких дрожжей является сложность их транспортировки, а также затруднения при хранении (для этого используются профильные емкости с особыми крышками).
Из чего изготавливаются дрожжи для пивных напитков? Для этой цели используются различные виды бактерий и грибов. Вкус пива зависит от разновидности дрожжей, используемых в процессе приготовления.
Как хранить дрожжи?
Важно правильно хранить дрожжевые составы для пива. Независимо от их вида, они должны быть храниться в заводской упаковке. Для сухих смесей необходима герметичная тара, чтобы избежать контакта с влажным воздухом и сохранить продукт от порчи.
Жидкие составы также должны храниться в специальной емкости, чтобы не допустить попадания посторонних веществ. Только в этом случае дрожжевой состав сохранит свои потребительские качества на долгое время.
Древний алкогольный напиток
Пиво — один из самых старых алкогольных напитков. На древней шумерской табличке, которой уже пять тысяч лет, изображена античная вечеринка с пивом, в то время как котлы из западного Ирана и северного Китая того же возраста содержат следы пивных ингредиентов, таких как ячмень и побочные продукты брожения. Учитывая древнюю историю пивоварения, Верстрепен утверждал, что предки современных пивных дрожжей появились тысячи лет назад.
Однако его группа установила, что люди начали одомашнивать пивные дрожжи в конце XVI — начале XVII веков. Это соотносится с периодом, когда производство пива перешло из домашних пивоварен в пабы и монастыри. Верстрепен предполагает, что ранние профессиональные пивовары брали с собой дрожжи, когда отправлялись в путешествие по Европе, и даже перенесли их в Новый Свет: штаммы пивных дрожжей в США, например, тесно связаны с британскими.
По словам Верстрепена, до конца XIX века пивовары не изолировали первые штаммы дрожжей, однако они могли изменять геномы дрожжей, варя каждую новую партию пива с остатками предыдущей. Таким образом, возможно, пивовары постепенно осуществляли отбор штаммов дрожжей, которые были эффективны и придавали пиву желаемый вкус.
Исследователи под руководством Жозе Паулу Сампайо из Нового университета Лиссабона провели анализ геномов 28 штаммов дрожжей и пришли к похожим выводам, что и команда Верстрепена. Результаты их работы будут опубликованы в журнале Current Biology в следующем месяце.
Хиттингер выразил сомнение в том, что пивные дрожжи были одомашнены в 1600-х годах. Он утверждает, что эта датировка основана на скорости мутаций ДНК пивных дрожжей, которая в 50 раз быстрее, чем у других исследований. Согласно его мнению, более медленная частота мутаций указывает на то, что одомашнивание пивных дрожжей произошло гораздо раньше, чем предполагают другие исследования. Однако Верстрепен поддерживает данную датировку, отмечая, что мутации дрожжей ускоряются в алкогольной среде.
Генетически модифицированное пиво
Все промышленные дрожжи, несмотря на то, что они подверглись вмешательству человека, имеют определенные особенности. Однако, в большей степени геномы дрожжей, используемых для производства пива, были изменены: их генетический материал содержит различные вариации и копии генов, ответственных за расщепление мальтозы и мальтотриозы — основных видов сахара в пиве.
Большинство штаммов пивных дрожжей имеют генетические вариации, которые препятствуют образованию 4-винилгваякола, который придает пиву запах гвоздичного дерева или дыма, который не нравится многим любителям этого напитка. Исключением стали дрожжи, используемые в Германии для производства сортов пшеничного пива под названием Хефевайцен (Hefeweizen), обычно имеющие аромат гвоздичного дерева. Геномы этих штаммов пивных дрожжей содержат отрезки ДНК, включая гены, отвечающие за производство 4-винилгваякола, которые, по-видимому, происходят от винных дрожжей. Верстрепен полагает, что возникновение этих штаммов связано с гибридизацией пивных дрожжей с винными, в результате чего они приобрели способность производить вещество с ароматом гвоздичного дерева.
Исследования генома дрожжей могут привести к революционным изменениям в производстве пива. В лаборатории Верстрепена проводится разведение различных штаммов дрожжей, отбираются гибриды с нужным набором генетических вариаций. Научные сотрудники создали гибридный штамм, который обладает высокой степенью устойчивости к алкоголю и не вырабатывает 4-винилгваякол.
Хиттингер предполагает, что на рынке появятся пивные бутылки с этикетками, содержащими информацию о характеристиках пивных дрожжей, включая производство 4-винилгваякола, которое определяется генетическими вариациями PAD1 и FDC1. "Это один из ключевых вкусов, из-за которого я не люблю некоторые сорта пива", — сказал он. — Я предпочёл бы проверять происхождение пива перед покупкой."
Дрожжи, вероятно, одни из самых древних "домашних организмов". Тысячи лет люди использовали их для брожения и выпечки. Сначала люди использовали остатки старых для брожения новых субстратов. В результате в различных фермах дрожжи отбирались и происходила селекция в течение столетий, формируя новые физиологические разновидности, которых не существует в природе, многие из которых даже изначально были описаны как отдельные виды. Эти разновидности также являются продуктами человеческой деятельности, подобно разновидностям культурных растений.
Лицензии
Лицензии и регистрационные удостоверения (РУ)
При выборе оборудования важно удостовериться наличия лицензий и регистрационных удостоверений (РУ). Эти документы подтверждают прохождение испытаний и соответствие безопасности. Отсутствие РУ влечет за собой уголовную ответственность согласно статье 238.1 УК РФ "Обращение фальсифицированных, недоброкачественных и незарегистрированных медицинских изделий".
CE marking (Европейская сертификация)
Тренажеры и аппараты ЭСМА прошли проверку на соответствие маркировке CE и отвечают требованиям безопасности директив Евросоюза. 2014/35/EU Директива о низковольтном оборудовании 2014/30/EU Директива о электромагнитной совместимости EN 60335-1:2012/A11:2014/AC:2014 EN 61000-3-2:2014 EN 61000-6-1:2007 EN 61000-3-3:2013 En 61000-6-3:2007+A1:2011+AC:2012
Важно отличать маркировку CE от CE (China Export), произведенных в Китае. Знак CE (China Export) не означает соответствие директивам ЕС и ставится на китайские изделия по умолчанию.
- Международная доставка
- Город на Неве
- Столица России
- Дистрибьюторы-Обучение
- Интернет-магазины
- Европейские дистрибьюторы
Возможность оплаты: VISA, MasterCard, UnionPay
197227, St.Petersburg, Komendantsky avenue 10
График работы колл-центра: с 10:00 до 18:00 (пн-вс), по мировому времени UTC+3. Обратная связь в Telegram: с 8:00 до 21:00 (пн-вс).
+7 812 343 1475
Приглашаем вас к сотрудничеству с партнерами из Европы и Азии
Рабочее время офиса с 10:00 до 18:00 (понедельник-пятница). Прием звонков с 10:00 до 20:00 (ежедневно). Ответы в Telegram с 8:00 до 21:00 (ежедневно).
8 800 555 1992
Адрес: Москва, Полесский 16
Рабочее время офиса с 10:00 до 18:00 в понедельник-пятницу. Время звонков с 10:00 до 20:00 ежедневно. Время для общения в Telegram с 8:00 до 21:00 ежедневно.
Новосибирск
Город Краснодар
Екатеринбург
Мы — ООО "Вита Техника" и наш сайт vt66.ru
Ижевск
Предприниматель Быстров Руслан Александрович представляет сайт postoplata.com
Воронеж
Город Магнитогорск в Уральском федеральном округе России
Мурманск
Город Омск
Компания под названием «Итальянская организация» имеет веб-сайт sun-italy.ru
Орел
Город Оренбург
Специализированный центр по продаже медицинской техники medtehnika.ru
Барнаул
Город Сургут
Тула
Город на Амуре
Пермь
Город Пятигорск
Контактный номер телефона для связи с компанией «Элит-Клуб»: +7 928 006-03-75
Казахстан, Алматы
Приобретение навыков работы с Электронными средствами массовой информации на специализированных курсах
Санкт-Петербург, ЭСМА обучение и продажа
Наши контакты: Ирина Олеговна Аверьянова, телефон: +7 981 6892857, сайт: connessans.ru
Электронная площадка Beauty-Мастеров, основанная Натальей Рябиновой, доступна на сайте riabinova-academy.ru
Кристи Косметикс, обучение и продажа
- Пермь +7 342 200-95-88
- Екатеринбург +7 992 001-37-96
- Ижевск +7 950 813-95-61
- Самара +7 927 743-23-90
- Омск +7 902 677-86-28
- Нижний Новгород +7 831 218-08-01
- Чебоксары +7 953 012-06-12
- Санкт-Петербург +7 812 679-77-71
- Уфа +7 961 046-78-08
- Челябинск +7 908 935-55-37
- Казань +7 904 663-40-93
- Тюмень +7 952 341-22-20
- Новосибирск +7 901 450-12-62
- Ульяновск +7 8422 30-60-01
- Киров +7 900 522-53-00
- Краснодар +7 928 666-73-88
- Сочи +7 622 226-16-06
- Барнаул +7 960 940-22-07
- Йошкар-Ола +7 902 670-08-90
- Махачкала +7 988 293-95-20
- Красноярск +7 3912 19-19-18
- Хабаровск +7 914 544-60-87
- Нижний Тагил +7 3435 411-246
- Пятигорск +7 961 477-16-77
- Владивосток +7 914 718-26-26
- Курган +7 3522 24 08 21
- Магнитогорск +7 912 805-15-79
- Оренбург +7 3532 23-08-57
- Астрахань +7 927 566-62-21
- Пятигорск +7 905 467-87-57
Спорт Доставка Екатеринбург
Имидж-Инвертор Краснодар, Казань, Екатеринбург, Нижний Новгород, Брянск
